La receta de hoy no es glamurosa ni de cocina de diseño pero ¿quién se resiste a unas buenas lentejas? La cocina de vanguardia está muy bien pero para el diario de una casa al uso no es posible.
Por eso, la idea desde un principio con este blog es compartir las recetas de "todos los días", además de alguna que otra innovadora y que requiera más tiempo.
Lo ideal de esta receta es que en 30min la téneis hecha. Aunque os recomiendo que la hagáis de un día para otro porque están más buenas al haber cogido más sabor.
¡¡Espero que os gusten!!
INGREDIENTES:
- Una tacita y media (como esas que usan en los bares para el café solo) de lentejas por persona
- Un diente de ajo
- Una ñora
- Tomate frito
- Un chorizo
- Sal gorda
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Agua
PREPARACIÓN:
En una olla, express o rápida, echa las lentejas, el chorizo (yo le quito la piel), un chorro de tomate frito y la ñora.
En una sartén pones a calentar aceite (cubre bien el culo de la sartén) y sofríes un poco los ajos. Cuando veas que se empiezan a dorar, añade una cuchara de pimentón dulce (de las de café) y retira del fuego. Vuélcalo en la olla.
La misma sartén que has utilizado para sofreir los ajos llénala de agua y viértela en la olla. Repite tantas veces como sea necesario hasta cubrir las lentejas (un par de dedos por encima) o hasta llegar al mínimo que marca la olla (esto pasa cuando cocinas solo para dos).
Echa un puñado de sal gorda, "a ojo". Yo utilizo la medida de la palma de mi mano pero porque es pequeña.
Cierra la olla y ponla al fuego. Mantenla a fuego fuerte hasta que empiece a silvar. Entonces baja a fuego medio-bajo (mi vitrocerámica tiene hasta 9 y le bajo a 5) y mantén así durante 20 minutos (si es olla rápida) o 25 minutos (si es olla express).
De todas formas, como dicen en todas o casi todas las recetas, el tiempo depende mucho de si es vitrocerámica o de gas, si utilizas inducción o no, etc. En definitiva, el tiempo es "A Ojo" y nunca se sabe "Cuánto es A Ojo" hasta que se practica.
